Ogni mattina deliziosi ingredienti di stagione vengono raccolti con cura. Le verdure fresche vengono raccolte dall'orto, le uova biologiche raccolte dalle galline e dalle anatre ruspanti (... beh, a volte scioperano e dobbiamo trovare alternative) e il pane a lievitazione naturale fatto in casa viene servito caldo, direttamente dalla cucina. Le colazioni del Follonico sono feste stagionali che scaldano il cuore, dove ingredienti freschi a km 0 sono al centro della scena. Dolci e pane sono fatti a mano e il famoso pane a lievitazione naturale di Fabio abbraccia l'antica tradizione di utilizzare un lievito "madre". Il risultato è sia appetitoso che salutare. Formaggi locali e carni ruspanti provengono tutti da agricoltori artigianali della Val d'Orcia. I mieli naturali provengono dalle api di Follonico, così come l'olio extra vergine di oliva spremuto a freddo proveniente dalle olive di Follonico ed è semplicemente delizioso servito con pane caldo, uova fresche fresche di fattoria e un po 'di sale. Siamo orgogliosi di offrire una colazione biologica con i nostri prodotti e un piccolo aiuto dei nostri vicini, servendo ogni giorno una colazione di 3 portate con piatti dolci, salati e caldi. Ogni giorno il nostro menu della colazione cambia in base a ciò che raccogliamo o ciò che la stagione offre a livello locale. Siamo orgogliosamente e ufficialmente registrati come agriturismo che, al di là delle nostre convinzioni, ci autorizza a utilizzare solo ingredienti toscani per i nostri pasti. Quindi non aspettarti succhi di arancia o ananas, banane, salmone affumicato, avocado e altre cose come questa. Se lo fai, probabilmente hai prenotato il posto sbagliato.
Con Amore, Suzanne e Fabio
